灌阳油茶的做法详细步骤第步蹭飞

来源:    作者:笔名    2021-02-27

灌阳油茶的做法详细步骤第1步

排骨洗净后放入高压锅炖好备用。

小葱切好备用。桂林鲜米粉用开水泡上。

第2步

这是桂林的切粉,这种就不要用开水泡了,如果是鲜米粉就要用开水泡散。

油茶锅里放少许油,烧热后关小火。

第3步

左手抓一把生米花,右手拿筷子,慢慢地往里面放米花,筷子不能停止搅动,直到放完手里的米花,炒到所有的米花全部涨起来,稍微有点泛黄的时候就可以出锅了。

这就是炒好的米花。

第4步

这是打油茶的工具,油茶锅、茶锅爪。

茶叶用开水泡洗一下备用。

第5步

运营商并未“大刀阔斧”。下调幅度最大的是百兆宽带锅中放入洗好的茶叶、生姜、50克白糖(按6人计算)。

将煤气炉的火打到最小,慢慢炒至糖色微黄,但是又不糊的时候,就是图片上这样,放入120克左右的水,这个可以根据自己对甜味的爱好加、减。

第6步

水烧开后,稍煮一会就可以倒在专门用来喝油茶的小碗里开吃了!味道非常香甜、但是甜中又有点姜的辣,特别是感冒的时候,或者女同胞不舒服的那几天喝上几杯,非常舒服。如果家里没有专门煮油茶的工具,就用炒菜的锅,或者是奶锅也能做出这个姜糖水。

家里来客人的时候我们通常会在里面加上两个先用水煮好的鸡蛋,现在这个是加了自己酿的酒酿一小勺才倒糖水的。

第7步

第二碗就开始煮油茶了,把刚才煮过姜糖水的东西先用水洗一下,因为里面有糖,如果不洗锅底就会糊,锅中放入一点油、大蒜头、豆豉、红豆、(或者绿豆、青豌豆、芸豆、只要是面的豆子都可以),拿起茶锅爪锤一下这些锅里的东西,但是切记不要一次锤完哦!这样就能保持每一锅都会出味道,而且是越来越好喝。

就是这样锤,然后放入开水。

第8步

锅中放入几片芋头、盐、稍煮一会要起锅的时候再放一点点鸡精。

油茶碗里先放米粉、(或者是切粉、面条)米花、小葱(或者香菜、韭菜、青蒜叶都可以)

第9步

把煮好的油茶倒在小碗里就可以喝了。

也可以在油茶锅里烫任何青菜,再放入碗里一块喝。

第10步

就这样一碗接一碗的煮,直到吃饱为止。我们现在改良了,比如冬天的时候家里人多,天气又冷,如果还是这样煮的话很快就冷了,我们就把油茶打一大锅放在火锅里,放在电磁炉上象平时吃火锅那样当锅底,里面再放鱼片、鸡肉、排骨、羊肉、等等都可以,这样吃还特别的美味呢!

这就是火锅里的油茶,喜欢动手的朋友试试吧,没有专业的工具没关系,就拿炒菜的锅,茶锅爪没有就用家里的打大汤勺把豆子、芋头打碎就可以了,马上动手吧。

第11步

再配上这些干粮:葱油饼。

生煎包。

第12步

奶香小面包。

蝴蝶馒头。

第13步

火锅里放些鲜鱼块。

再炒几个家常菜就更美味了!

第14步

韭菜花炒茭白丝。

茄汁漓江鱼。咋样?流口水了吧!

灌阳油茶的做法小贴士里面的花生米、米花、得事先炒好,绿豆用高压锅煮到开花,芋头切片用油炸好备用,按照油茶碗里配料的顺序放入,再把打好的油茶倒在油茶碗里面再喝就行了。甜油茶只是第一碗喝,一般在家里没有贵客上门的话,锅里只是发茶叶、老姜、白糖、煮出来姜糖水,只喝一碗,这个非常关键,起到一个开胃的效果,非常爽口。

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