水晶肉皮冻的做法详细步骤第步蹭飞

来源:    作者:笔名    2021-02-27

水晶肉皮冻的做法详细步骤第1步

先将肉皮用清水浸泡二小时以上

锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟

第2步

.捞出肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉

管他蜗牛想干嘛再用温水洗净,锅里添水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟

第3步

停火后,捞出肉皮同样放到温水里洗,把油充分洗净

肉皮切细丝放到锅中,加入肉皮5倍重量的水,烧开后,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明,转小火煮1小时左右。

第4步

冷却凝固后即可切块及片装盘。

水晶肉皮冻的做法小贴士由于水晶肉皮冻味淡,吃的时候最好调点料汁:醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉,拌匀后淋在皮冻上。

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