山药汤

来源:    作者:笔名    2020-02-15

山药汤

原料:鸡杂50克,山药70克,干蘑菇20克,胡萝卜、海带各10克,油炸鱼丸子、韭菜各20克,精盐、酒各3克,酱油5克。

山药汤的做法1.鸡杂切成一口大小;干蘑菇浸泡后切丝;胡萝卜去皮,切成长方形薄片;油炸丸子过水去油后切成长方形薄片;韭菜洗净,切成约2厘米长的段;山药去皮,用明矾洗去黏液,在研钵中捣碎。

2.洗净海带,切成段,连水一起倒入锅中,然后加入鸡杂及蘑菇,煮一会儿把海带取出,加入胡萝卜,再煮一会儿加入酒、盐及酱油调味,放入油炸鱼丸子片。

3.用筷子将捣碎的山药泥揉成一口大小,放入锅中,稍煮离火,最后放进韭菜,用汤碗盛出即可食用。

山药汤的功效:对于产后乳母食欲欠佳者有良好的增进食欲作用。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

小提示

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

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