洗净的绿豆芽和葱备用生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

1张图片

“一道营养美味,没有鱼的腥味,还有减肥功效而且老少咸宜的靓汤。

赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,还含蛋白质,碳水化合物,粗纤维4,钙,铁,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。可以清血、消除内脏疲劳,对肥胖者,心脏病和肾脏病患者都非常有益。

鲫鱼所含的蛋白质质优、容易消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好营养,还有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病有很好的滋补食疗作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

赤小豆的豆香可以完美去掉鲫鱼的腥味.”

食材明细

主料 鲫鱼 500g 赤小豆 80g 节瓜 400g

辅料 姜 片 料酒 少许

配料 盐 少许

清淡口味煮工艺数小时耗时普通难度

鲫鱼赤小豆节瓜汤的做法步骤

1

赤小豆提前30分钟温水泡起,煲的时候才容易。

2

鲫鱼洗净血水,把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净,腹内黑色和鱼肚那些黑色用刀刮干净,这步对去腥很重要。

3

节瓜切成3*3cm左右块状,姜切片备用

4

整个过程中关键就是煎鱼。起油锅,油热时先放姜,煎至姜变干,把鲫鱼放入锅中(先中等火量,后小火慢煎),待鱼身两面变黄时,烹入料酒(米酒也可),马上盖锅闷10几秒,让酒香味去除鱼腥味。

5

加入凉水1500克,放入已经泡好的赤小豆。大火烧开后(此时可以放入节瓜了)改用小火慢慢熬(大概用2个小时左右)。

6

我这次是大火烧开后转到多功能电饭锅的,用煲汤功能设定2小时。

7

关火前放入一点盐,鱼汤做好之后,趁热喝,鱼我一般都不要的了。

小窍门

挑选鲫鱼的注意事项:必须用活鲫鱼;鲫鱼最好是四至五寸长短。节瓜用嫩瓜,嫩瓜肉质柔滑、清淡。赤小豆不是红豆,赤小豆比红豆细长点。

宝宝地图舌注意什么

什么中药调理便秘

南通治疗癫痫病医院

济宁癫痫病专科医院哪家好
患上术后ED该怎么办
排卵期出血怎么办
您可能感兴趣的内容: