湛河區食藥監局全面推進學校互聯網明廚亮灶

来源:    作者:笔名    2019-10-18

  湛河区食药监局全面推进学校“互联+明厨亮灶”工程建设

  为进一步提升学校食堂食品安全保障水平,强化社会监督,推进社会共治,近日,区食品药品监督管理局组织执法人员对辖区各学校(含托幼机构)开展专项检查,督促指导学校食堂后厨升级改造,全面推进学校食堂“互联+明厨亮灶”工程建设

  行动中,执法人员重点就操作间的环境卫生、食品安全制度建立、原材料的采购管理、等细节进行了详细检查,对发现的问题现场要求整改检查的同时,执法人员还注重对各学校幼儿园 “明厨亮灶+互联” 工程建设工作的指导督促要求学校食堂加强后厨升级改造,加快推进工程建设,采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式,借助安装在后厨操作间的设备,将学校食堂的操作间、洗消间以及食品加工制作过程等关键环节进行直接展示,让学生和家长可以直观感知厨房的环境卫生和切配烹饪、面点制作等各环节真实状况,对食品制作过程进行实时监督

  ,促进学校食堂的诚信自律经营

  截至目前,全区已有6家学校(含托幼机构)食堂实施“互联+明厨亮灶”工程

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